Тамаринд

Мусс из Тамаринда - мягкое слабительное средство, которое задерживает жидкость в кишечнике и таким путем оказывает послабляющее действие.

Латинское название: Tamarindus indica.

Английское название: Tamarind.

Семейство: Бобовые - Fabaceae.

Синоним: индийский финик.

Аптечное наименование: тамариндовая пульпа - Tamarindorum pulpa.

Используемые части тамаринда: плоды.

Ботаническое описание: тамаринд - тропическое дерево, может достигать 20 метров в высоту и остается вечнозеленым в регионах без сухих сезонов. Древесина состоит из плотной темно-красной сердцевины (ядровой древесины) и мягкой желтоватой заболони. Лист сложный, состоит из 10-40 тонких листочков. Цветы тамаринда собраны в соцветия. Плод — коричневый стручкообразный боб, который состоит из мягкой пульпы и множества плотных семян. Семена могут надрезаться для ускорения прорастания.

Ареал обитания: родиной тамаринда является восточная Африка, в том числе сухие лиственные леса Мадагаскара. В диком виде он произрастает в Судане, но в настоящее время растение распространено на территории большинства тропических стран Азии, а также в Латинской Америке и на Карибах.

Сбор и заготовка: собирают зрелые плоды и освобождают их от внешнего слоя и семян. Оставшуюся белую мякоть размягчают в горячей воде, пропускают через сито и затем выпаривают до концентрации густого сока. Затем к нему добавляют сахар в соотношении 1:5 и получают используемый как лекарство тамариндовый мусс.

Действующие вещества: компоненты пульпы - органические кислоты и инвертный сахар. При получении мусса, применяемого как лекарство, добавляют сахар.

Тамаринд - полезные свойства и применение

Препараты на основе тамаринда проявляют, в первую очередь, мягкое слабительное действие - свойство обусловлено задержкой жидкости в кишечнике. Кроме того, тамаринд обладает противоинфекционным, бактерицидным, противовоспалительным свойством.

Применение тамаинда в народной медицине

Тамариндовый мусс - мягкое слабительное средство, которое задерживает жидкость в кишечнике и таким путем оказывает послабляющее действие. Ранее его давали детям очень часто, а затем предали забвению. Смешивая мусс из тамаринда с другими слабительными, например с тонко измельченным в порошок листа сенны, корой крушины или лекарственным ревенем, усиливают его действие.

• Рецепт приготовления мусса из тамаринда: мякоть плода тамаринда распаривают в кипятке, тщательно протирают и выпаривают, до тех пор пока консистенция не превратится в густой сок. После этого, добавляется сахар по вкусу, а полученный тамариндовый мусс используется в качестве лекарственного препарата для улучшения пищеварения, а также, в качестве легкого слабительного средства.

Побочные действия неизвестны, если не считать того, что передозировка приводит к поносу.